Bouquet Garni
7 College,
Ste. Anne de Bellevue,
H9X 1W9

Tél: (514) 457-2743

Fax: (514) 457-5848

Courriel:
.info@BouquetGarni.com.

BAPTÊMES

Félicitations pour votre petit bout de chou ! Vous êtes découragé à l'idée de recevoir pour le baptême votre famille entière et tous vos amis? Ne soyez pas inquiet, nous nous chargerons de tout. Vous n'aurez qu'à choisir quelques-uns des mets sublimes de Bouquet Garni et le tour est joué.

Selon l'heure du baptême, vous pouvez servir un brunch, un souper ou un goûter. Quoique vous décidiez, songez sérieusement à offrir notre exceptionnel chef-d'oeuvre : un melon d'eau sculpté en carrosse, chargé de salade de fruits frais.

Et pour clore votre réception en grand style, pourquoi pas servir un de nos superbes gâteaux de baptême, orné d'un bébé dans un berceau de sucre?

EXEMPLE DE MENU, BUFFET FROID

BUFFET FROID, MENU #9

• Assiette de crudités et sa trempette
  Pour ouvrir l'appétit, une délectable sélection de huit légumes frais, frais, frais avec notre trempette maison. Haut en couleur, et un rapport qualité-prix imbattable
• Salade de chou des Carolines
  Une salade de chou qui sort de l'ordinaire ! Chou vert, carottes et poivrons rouges en julienne, zeste de citron, échalotes et fines herbes dans une savoureuse vinaigrette légèrement citronnée.
• Salade de pâtes au pesto avec tomates séchées au soleil
  Des pâtes Penne avec tomates séchées au soleil, fromage parmesan et notre sauce pesto maison.
• Poulet à l'estragon avec fruits et noix
  Des bouchées de poitrine de poulet, ail, céleri, jus d'agrumes, estragon frais, cantaloup et melon miel en boules, raisins rouges et verts, et pacanes dans une vinaigrette au chutney à la mangue.
• Assiette de charcuteries
  Grande sélection de viandes froides de la première qualité, telles que jambon Forêt Noire, dinde fumée, pastrami, saucisson au porc fumé et ail, le tout sur un lit de laitue et garni de fleurs de radis, d'oiseaux de carottes et d'éventails d'échalotes. Une moutarde Dijon et une mayonnaise accompagnent nos charcuteries..
• Assiette de fromages fins
  Mettant en vedette des fromages fins tels que Cambozola, brie et cheddar ainsi qu'une variété de fromages à pâte dure et fromages à pâte molle, le tout garni de fruits frais et accompagné de craquelins maison..
• Petits pains frais et beurre
• Une panoplie de carrés fins et de tartelettes
  Vous aurez l'embarras du choix avec nos carrés fins et sublimes tartelettes maison :
  - Fudge au caramel écossais
  - Délices au chocolat et fudge à la menthe
  - Sablés au citron
  - Trésors choco-pacane-caramel
  - Bijoux aux canneberges et brisures de chocolat
  - Carrés Dalmatien
  - Sablés du millionnaire
  - Tartelettes aux pacanes
  - Carrés Bellevue
  - Carrés aux dates à l'ancienne
  - Folies chocolat-pacane
  - Carrés aux griottes
  - Tartelettes au citron
  - Pauses chocolatées
  Et encore . . .
• Barquettes de fruits frais
  Bateaux d'ananas remplis de cantaloup et melon miel en boules, garni de raisins rouges et verts et de fraises.

EXEMPLE DE MENU, BUFFET CHAUD ET FROID

BUFFET CHAUD ET FROID, MENU #5

• Salade jardinière multicolore
  Heureux mélange de trois variétés de laitue, épinards, endives, chou rouge, tomates, concombre, échalotes, amandes et raisins secs, servi avec notre vinaigrette piquante.
• Pointes d'asperge marinées avec vinaigrette à l'orange
  Pointes d'asperge fraîches marinées, servies sur un lit de laitue frisée et garnies d'oranges.
• Suprême de volaille farci de fromage ricotta et tomates sechées, nappés d'une sauce rosée au basilic frais.
• Filet de saumon au four et sa sauce au gingembre et grains de poivre rose
  Un filet de saumon de l'Atlantique, désossé, avec une sauce au rhizome de gingembre et grains de poivre rose.
• Riz pilaf cuit au four
  Riz à longs grains, cuit au four dans notre bouillon de poulet maison, agrémenté de riz sauvage et de fines herbes.
• Haricots verts avec champignons, citron et julienne de poivrons rouges
  Des haricots verts cuits al dente, des champignons sautés, zeste de citron et julienne de poivrons rouges.
• Salade de fruits frais
  Des fruits frais en saison, mis en vedette dans un melon d'eau sculpté ­ un chef d'oeuvre !
• Mini éclairs au chocolat
  Confectionnés selon la méthode française avec votre choix de crème pâtissière ou crème Chantilly.

EXEMPLE DE MENU, HORS-D'OEUVRE CHAUDS

• Croustades au chutney et cheddar
  Une macédoine de fromage cheddar fort, de chutney aux pêches maison et d'épices exotiques dans une pâte feuilletée.
• Roulades de champignons et fines herbes
  Canapés de pâte feuilletée farcis de champignons frais et fromage aux fines herbes.
• Bruschetta des gourmets
  Mélange savoureux de trois fromages, tomates italiennes, huile d'olive et fines herbes, épandu sur des tranches de baguette et grillé à la perfection.
• Brochettes de poulet thaïlandaises avec sauce aux arachides
  Des morceaux de poitrine de poulet marinés, servis avec une délectable sauce aux arachides.
• Brochettes de porc mariné et mangue
  Des petits cubes de filet de porc, embrochés en alternance avec des morceaux de mangue : un duo spectaculaire !
• Pochettes Phyllo aux légumes
  Des légumes à souhait : zucchini, champignons, poivrons, chou, échalotes et fines herbes.
• Mini saucisses en feuilleté
  De petites saucisses allemandes enrobées d'une pâte feuilletée, servies avec une compote de pêches et poivrons rouges.
• Bouchées cajun au crabe, sauce miel et moutarde
• Petits gâteaux de chair de crabe, bacon, échalotes, fines herbes et épices, avec sauce miel et moutarde.

.