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BUFFETS FROIDS
La canicule se fait sentir, un
buffet froid est tout prescrit pour votre dîner ou votre
souper. Nous avons de savoureux sandwichs, salades, carrés
fins et tartelettes. Pour une occasion plus formelle,  nous
vous proposons nos crevettes géantes Confetti, notre filet
de saumon entier de l'Atlantique, poché, avec sa sauce
à l'estragon et à l'aneth et pour terminer, notre
gâteau à la crème glacée au chocolat,
fraise et truffe avec sauce chaude au chocolat.
Maintenant que nous avons piqué
votre attention, profitez de l'occasion pour contempler nos exemples
de menus pour buffets froids, ci-dessous.
Vos invités seront épanouis
par notre vaste sélection de menus. Veuillez cliquer ici,
complétez le formulaire 'Demande
de renseignement - bon de commande', et nous nous chargerons
de tout.
EXEMPLE DE MENU,
BUFFET FROID
BUFFET FROID, MENU #9
- Assiette de crudités
et sa trempette
Pour ouvrir l'appétit, une délectable sélection
de huit légumes frais, frais, frais avec notre trempette
maison. Haut en couleur, et un rapport qualité-prix imbattable
!
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- Salade de chou des Carolines
Une salade de chou qui sort de l'ordinaire ! Chou vert, carottes
et poivrons rouges en julienne, zeste de citron, échalotes
et fines herbes dans une savoureuse vinaigrette légèrement
citronnée.
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- Salade de pâtes au pesto
avec tomates séchées au soleil
Des pâtes Penne avec tomates séchées au soleil,
fromage parmesan et notre sauce pesto maison.
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- Poulet à l'estragon avec
fruits et noix
Des bouchées de poitrine de poulet, ail, céleri,
jus d'agrumes, estragon frais, cantaloup et melon miel en boules,
raisins rouges et verts, et pacanes dans une vinaigrette au chutney
à la mangue.
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- Assiette de charcuteries
Grande sélection de viandes froides de la première
qualité, telles que jambon Forêt Noire, dinde fumée,
pastrami, saucisson au porc fumé et ail, le tout sur un
lit de laitue et garni de fleurs de radis, d'oiseaux de carottes
et d'éventails d'échalotes. Une moutarde Dijon
et une mayonnaise accompagnent nos charcuteries.
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- Assiette de fromages fins
Mettant en vedette des fromages fins tels que Cambozola, brie
et cheddar ainsi qu'une variété de fromages à
pâte dure et fromages à pâte molle, le tout
garni de fruits frais et accompagné de craquelins maison.
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- Petits pains frais et beurre
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- Une panoplie de carrés
fins et de tartelettes
Vous aurez l'embarras du choix avec nos carrés fins et
sublimes tartelettes maison :
- Fudge au caramel écossais
- Délices au chocolat et
fudge à la menthe
- Sablés au citron
- Trésors choco-pacane-caramel
- Bijoux aux canneberges et brisures
de chocolat
- Carrés Dalmatien
- Sablés du millionnaire
- Tartelettes aux pacanes
- Carrés Bellevue
- Carrés aux dates à
l'ancienne
- Folies chocolat-pacane
- Carrés aux griottes
- Tartelettes au citron
- Pauses chocolatées
Et encore . . .
- Barquettes de fruits frais
Bateaux d'ananas remplis de cantaloup et melon miel en boules,
garni de raisins rouges et verts et de fraises.
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