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HORS-D'OEUVRE
/ BOUCHÉES
Que ce soit pour un 5 à
7 ou un menu dégustation, Bouquet Garni vous offre un
grand éventail de magnifiques hors-d'oeuvre.
Nos hors-d'oeuvre sont entièrement
faits  à
la main dans nos cuisines. Une fois cuite, notre pâte feuilletée,
faite maison, est remplie de garnitures de première qualité.
Nos canapés sont remarquables de leur originalité.
Nos hors-d'oeuvre sauront ravir vos convives par leur beauté
et par leur goût. Chaque plateau est décoré
d'une garniture comestible : un festin pour les yeux et les papilles.
La plupart des hors-d'oeuvre
chez Bouquet Garni, chauds ou froids, sont assez substantiels
et donc, parfaits pour un 5 à 7. D'autres ne sont que
de petites bouchées, un avant-goût du repas à
suivre. Ensemble, c'est une combinaison gagnante qui séduira
vos invités.
Nous vous invitons à jeter
un coup d'oeil sur nos suggestions, ci-dessous. De quoi vous
mettre l'eau à la bouche !
EXEMPLE DE MENU,
COCKTAIL
- ASSIETTE DE CRUDITÉS
ET SA TREMPETTE
Pour ouvrir l'appétit, une délectable sélection
de huit légumes frais, frais, frais avec notre trempette
maison. Haut en couleur, et un rapport qualité-prix imbattable
!
.
- TOURTE AUX TOMATES SÉCHÉES
AU SOLEIL OU AU SAUMON FUMÉ ET PESTO
Sur une base de fromage à la crème, vin, échalotes
et fines herbes, des étages de pesto et de tomates séchées
au soleil ou saumon fumé. À servir avec nos craquelins
maison : pur délice !
.
- CROUSTADES AUX CANNEBERGES ET
BRIE
Somptueuses tartelettes de fromage brie fondu, notre propre purée
de canneberges et crème sure.
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- RAISINS AU ROQUEFORT
Raisins rouges et verts enrobés de fromage Roquefort et
fromage à la crème, ensuite roulés dans
des amandes effilées. Agencé de façon à
ressembler à une grappe de raisins : chouette !
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- FEUILLES D'ENDIVE AU SAUMON
FUMÉ ET FROMAGE DE CHÈVRE
Une languette de fromage de chèvre fouetté, soigneusement
disposée sur des feuilles d'endive et ornée d'une
julienne de saumon fumé.
- SPIRALES DE SAUMON FUMÉ
.
Un mélange de saumon fumé, fines herbes et fromage
à la crème, étalé sur une tortilla,
roulée et coupée en rondelles.
- HORS-D'OEUVRE CHAUDS
CROUSTADES AU CHUTNEY ET CHEDDAR
Une macédoine de fromage cheddar fort, de chutney aux
pêches maison et d'épices exotiques dans une pâte
feuilletée.
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- ROULADES DE CHAMPIGNONS ET FINES
HERBES
Canapés de pâte feuilletée farcis de champignons
frais et fromage aux fines herbes.
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- BRUSCHETTA DES GOURMETS
Mélange savoureux de trois fromages, tomates italiennes,
huile d'olive et fines herbes, épandu sur des tranches
de baguette et grillé à la perfection.
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- BROCHETTES DE POULET THAÏLANDAISES
AVEC SAUCE AUX ARACHIDES
Des morceaux de poitrine de poulet marinés, servis avec
une délectable sauce aux arachides.
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- BROCHETTES DE PORC MARINÉ
ET MANGUE
Des petits cubes de filet de porc, embrochés en alternance
avec des morceaux de mangue : un duo spectaculaire !
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- POCHETTES PHYLLO AUX LÉGUMES
Des légumes à souhait : zucchini, champignons,
poivrons, chou, échalotes et fines herbes.
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- MINI SAUCISSES EN FEUILLETÉ
De petites saucisses allemandes enrobées d'une pâte
feuilletée, servies avec une compote de pêches et
poivrons rouges.
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- BOUCHÉES CAJUN AU CRABE,
SAUCE MIEL ET MOUTARDE
Petits gâteaux de chair de crabe, bacon, échalotes,
fines herbes et épices, avec sauce miel et moutarde.
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