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BUFFETS CHAUDS
ET FROIDS
Un petit repas entre amis, une
grande réception à l'extérieur, des fiançailles,
un nouveau-né : pour toute grande et petite occasion,
nos buffets se montreront à la hauteur et par leur beauté,
et par leur goût.
Un buffet se prête tout
particulièrement à une grande variété
de menus, et favorise l'interaction de vos invités. Ils
pourront se régaler des mets qu'ils préfèrent,
tant qu'ils en veulent. Nos plateaux sont préparés
de façon artisanale : des pièces remarquables dont
vos invités se souviendront longtemps.
Les exemples de menus pour buffets
chauds et froids, ci-dessous, vous donneront un aperçu
des mets que nous préparons. Il nous fera grand plaisir
de vous faire parvenir notre liste complète de menus.
Veuillez cliquer ici, complétez le formulaire 'Demande
de renseignement - bon de commande', et nous nous chargerons
de tout.
EXEMPLE DE MENU,
BUFFET CHAUD ET FROID
BUFFET CHAUD ET FROID, MENU #5
- Salade jardinière multicolore
Heureux mélange de trois variétés de laitue,
épinards, endives, chou rouge, tomates, concombre, échalotes,
amandes et raisins secs, servi avec notre vinaigrette piquante.
.
- Pointes d'asperge marinées
avec vinaigrette à l'orange
Pointes d'asperge fraîches marinées, servies sur
un lit de laitue frisée et garnies d'oranges.
- Suprême de volaille farci
de fromage ricotta et tomates séchées au soleil,
nappé d'une sauce rosée au basilic.
Filet de saumon au four et sa sauce au gingembre et grains de
poivre rose
- Un filet de saumon de l'Atlantique,
désossé, avec une sauce au rhizome de gingembre
et grains de poivre rose.
- Riz pilaf cuit au four
Riz à longs grains, cuit au four dans notre bouillon de
poulet maison, agrémenté de riz sauvage et de fines
herbes.
- Haricots verts avec champignons,
citron et julienne de poivrons rouges
Des haricots verts cuits al dente, des champignons sautés,
zeste de citron et julienne de poivrons rouges.
- Salade de fruits frais
Des fruits frais en saison, mis en vedette dans un melon d'eau
sculpté un chef d'oeuvre !
- Mini éclairs au chocolat
Confectionnés selon la méthode française
avec votre choix de crème pâtissière ou crème
Chantilly.
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